Longboard Dream

Le style West Coast Pale Ale Américain renvoie à une blonde rafraîchissante et houblonnée. Le corps de la bière permet de soutenir et balancer l’amertume et les arômes de houblons, mais il doit laisser la bière déshydratante. Ce style se caractérise par l’utilisation de houblons aromatiques modernes provenant de la côte ouest américaine, où les profils sont surtout tournés vers les arômes d’agrumes, résineux ou floraux.

Généralement plus balancée et plus accessible pour les néophytes à l’amertume, la West Coast Pale Ale, peut rassurer avec des arômes de malts accueillants comme la mie de pain, biscuit, caramel. La levure peut aussi donner des arômes de fruits jaunes. L’utilisation du houblonnage à cru amène une pointe herbacée mais peut excessive. C’est une bière très accessible à tous, balancé et conviviale avec quand même une pointe de caractère houblonné.