Longboard Dream

West Coast Pale Ale

American Pale Ale type West Coast

Le style West Coast Pale Ale Américain renvoie à une blonde rafraîchissante et houblonnée. Le corps de la bière permet de soutenir et balancer l’amertume et les arômes de houblons, mais il doit laisser la bière déshydratante. Ce style se caractérise par l’utilisation de houblons aromatiques modernes provenant de la côte ouest américaine, où les profils sont surtout tournés vers les arômes d’agrumes, résineux ou floraux.

Généralement plus balancée et plus accessible pour les néophytes à l’amertume, la West Coast Pale Ale, peut rassurer avec des arômes de malts accueillants comme la mie de pain, biscuit, caramel. La levure peut aussi donner des arômes de fruits jaunes. L’utilisation du houblonnage à cru amène une pointe herbacée mais peut excessive. C’est une bière très accessible à tous, balancé et conviviale avec quand même une pointe de caractère houblonné.

L’oeuvre de Kekli - LONGBOARD DREAM

Pour le logo je suis parti sur une direction résolument vintage, je trouvais que ça collait parfaitement au longboarding californien.
Je me suis inspiré des emblématiques sk8-hi de chez Vans, associé à des high socks, j’adore le côté retro.
Le Boyocoptère ! Un de mes personnages fétiche depuis très longtemps.
T’es prévenu !
Les palmiers c’est Venice beach !
Une partie des tatouages que j’ai sur mon bras.
La case de Pamela 😉

Là c’est direction Venice Beach direct. Ambiance vintage California, une vraie carte postale
Petit ride le long de la plage, Sk8 hi et high socks, palmier et soleil c’est la Longboard Dream.

kekli

Dégustation

La Longboard Dream est une West Coast Pale Ale c’est à dire, une bière blonde légèrement amère et houblonnée façon côte ouest américaine. Sa robe a la couleur du soleil de Californie, un matelas malté typé sur la mie de pain et des arômes enivrants d’agrumes, fruits jaunes et résineux. Les 6% d’alcool sont peu perceptibles.

Accords bière& mets

par le sommelier Alberto Segade Menendez du restaurant Racine à Reims :

  • Apéro : Snacks
  • Plat : Ramen
  • Fromage : Camembert
Accords bière & musique :
  • Musique : Old Ska/Early Reggae

  • Morceau : Alien Bartender – Sandollar Sound

Recette BATCH#1

LongBoard Dream

Malts : Pale, Carahell, Carapils
Houblons : Magnum, Pilgrim, Centennial, Apollo
Levure : BRY-97
Arômes : Mie de pain, miel // Fruité agrumes, fruits jaunes, résineux
Gouts : Corps moelleux et sec, légère amertume, alcool discret
Conseils : servir à 6-8°C // Apéro – plats épicés - fromages