C’est une bière gourmande, avec du lactose et une profondeur aromatique chocolatée et vanillée. Un genre de napolitain (le biscuit) liquide. Zéro compromis, c’est doux, chaud et très aromatique.
Imperial Crime
Stout
Imperial Crime
Cette bière brune/noire servie avec un gâteau aux fruits sera une double gourmandise.
L’oeuvre de Paul Roset - Imperial Crime
Zéro compromis, c’est doux, chaud et très aromatique.
Dégustation
L’Imperial stout est un style de bière noire aux saveurs intenses et généreuses, ses malts torréfiés apportent les saveurs chocolatées, caramélisées et de café à la bière. La couleur peut varier d’un brun très foncé à noir, supplanté par la mousse épaisse beige.
Dans l’imperial Crime, le brasseur a ajouté du lactose et des extraits de Vanille de Madagascar, qui adoucit la bière et augmente sa gourmandise.
Accords bière & mets
- En dessert avec une Tartelette au chocolat, caramel et noix
Accords bière & musique :
- Morceau : Money – Easy All Star
Recette
Imperial Crime
Malts : Chocolate, flocons d'avoine, Pale, Vienna, Carafa,
Houblons : Magnum
Levure : BRY-97
Plus : lactose, vanille
Résumé
Goûts : Corps épais et gourmand, peu d'effervescence, alcool présent et réchauffant
Conseils : servir à10°C