Cette ambrée porte sur la pêche avec des notes gourmandes biscuitées et caramélisées du spéculos qui viennent adoucir la fin de bouche. Cette bière estivale infusée au Sencha (thé vert) agrumes et de thés de tiges grillées de Kyoto qui donne un côté noisette, est rafraichissante et désaltérante. Légèreté garantie.
Niwa
Ambrée
Niwa
Le style amber ale est caractérisé par des notes de caramel apporté par le malt et des notes fruitées apportées par les houblons. L’infusion de thé dans la Niwa multiplie les arômes de pêche et apporte un côté gourmand avec les notes de noisette.
L’oeuvre de Paul Roset - Niwa
Une infusion de Sencha (thé vert) agrumes et de thés de tiges grillées de Kyoto qui donne un côté noisette
Dégustation
Cette bière est ambrée, c’est-à-dire d’une couleur brune-cuivrée : les céréales ont été torréfiés plus longtemps que pour une bière blonde et moins longtemps que pour une bière brune et confèrent des arômes de caramel doux.
Accords bière & mets
- Fromage : cheddar
- Viande grillée au barbecue
Accords bière & musique :
- Morceau : HeartBeats – José gonzalez
Recette
Niwa
Malts : CaraAmber, CaraHell, Pale, Vienna,
Houblons : Magnum
Levure : BRY-97
Plus : sucre, thé noir, thé vert
Résumé
Goûts : Corps sec, effervescence piquante, alcool discret
Conseils : servir à 6-8°C // Apéro – plats familiaux – fromages affinés