La gamme anti-gaspi
Historiquement la Brasserie du Sicambre a été créée en 1880 par Maximilien SCHIRBER était située au 52 à 137 rue de Courlancy à Reims. Elle a produit jusqu’à 50 000 hL de bière, limonade et eaux gazeuses entre 1945 et 1950.
Historiquement la Brasserie du Sicambre a été créée en 1880…
Historiquement la Brasserie du Sicambre a été créée en 1880 par Maximilien SCHIRBER était située au 52 à 137 rue de Courlancy à Reims. Elle a produit jusqu’à 50 000 hL de bière, limonade et eaux gazeuses entre 1945 et 1950.
C’était important pour Senses Brewing, de reprendre ce nom du patrimoine brassicole rémois pour un projet plus moderne qui prône l’anti-gaspi.
”Ce projet est tourné vers l’économie circulaire, le combat du gaspillage alimentaire et propose de nouveaux produits tout en permettant une prise de conscience sur les défis de demain.
Un projet tourné vers l’économie circulaire
La production de bière au pain n’est pas nouvelle. Du temps des Pharaons, la bière était notamment confectionnée avec des restes de galettes.
En Europe de l’Est, la bière à base de pain de seigle est très populaire, c’est le style Kvas.
Plus récemment le Brussels Beer Project, a lancé cette idée de récupérer le pain invendu des grandes surfaces pour en faire une bière, La Babylone.
Nous pensons que chaque initiative peut faire tache d’huile, devenir de plus en plus importante et amorcer un changement dans nos habitudes de production et de consommation.SICAMBRE ouvre la voie des possibles au travers de plusieurs produits issu de la production brassicole.
kg
de pain sauvés
HL
de bières brassées
bouteilles
produites
Découvrez la gamme Sicambre
La SICAMBRE BLONDE
C’est une bière blonde légère rafraîchissante. Avec une touche de coriandre et une robe blonde dorée, cette bière la classique de la gamme. Typée belge avec une douceur maltée, les 6% sont là pour vous désaltérer à l’apéro comme au coin du feu.
La SICAMBRE BLANCHE
C’est la bière de blé et ultra rafraîchissante de la gamme. Une robe pâle, légèrement trouble, c’est une bière aux arômes typiques belges d’écorce d’orange et de clous de girofle. Les 6% sont délicats, il ne manque plus qu’une tranche de citron et voilà l’été.
La SICAMBRE TRIPLE
C’est la bière robuste de la gamme Sicambre. Une bière ronde, aux arômes délicats de caramel qui se trouvent balancés par la chaleur des 9%. Une ambrée réchauffante qui saura accompagner des fromages comme des plats traditionnels.
La SICAMBRE ROUGE
C’est la bière … rouge de la gamme. Une robe rosée et un parfum enivrant de cerise sont là pour vous faire voyager. Pour des cocktails, des apéros colorés, cette bière est parfaite pour se désaltérer avec une pointe de folie douce à 6%.
La SICAMBRE I.P.A.
C’est la bière houblonnée de la gamme. Une pointe d’amertume, tout ce qu’il faut pour cueillir vos papilles. Une robe blonde dorée, un matelas malté et une belle dose de houblons aromatiques balancent les 6%. Tantôt résineux, agrumes, fruits exotiques, c’est la bière moderne inspirée de la Côte Ouest des USA.